Συνταγές από την Ταϊλάνδη
Έχουμε υιοθετήσει την εξωτική κουζίνα της Ταϊλάνδης προσαρμοσμένη στις δικές μας συνήθειες, αφού πολλές φορές δεν υπάρχει δυνατότητα να έχουμε όλα αυτά τα συστατικά
Έχουμε υιοθετήσει την εξωτική κουζίνα της Ταϊλάνδης προσαρμοσμένη στις δικές μας συνήθειες, αφού πολλές φορές δεν υπάρχει δυνατότητα να έχουμε όλα αυτά τα συστατικά
Μπορείτε να φανταστείτε το αγαπημένο σας μέλι με γεύση μπαχαρικών;
Το υγιεινό, παραδοσιακό μέλι που έχουμε στο σπίτι μας μπορεί να πάρει άλλη γεύση αν το αφήσουμε μαζί με μπαχαρικά, αρωματικά φυτά ή φλούδες φρούτων. Ο συνηθισμένος τρόπος βέβαια για να πάρει γεύση το μέλι όπως όλοι ξέρουμε, είναι να πάει η μέλισσα στο κατάλληλο φυτό και να μας δώσει το δικό της καθαρό αρωματικό μέλι
Το κύμινο, αν και μπορεί να διαφωνήσεις αρχικά με αυτή την επιλογή, ταιριάζει απόλυτα επάνω στο αρνί και βγάζει ένα ευχάριστο άρωμα, εάν το απλώσουμε προσεκτικά και σε αρκετή ποσότητα επάνω στο κρέας το οποίο πρώτα έχουμε βρέξει. Μπορεί να είναι σε σκόνη ή και σε ολόκληρους σπόρους οι οποίοι, όταν ψηθούν, αφήνουν μία νόστιμη κρούστα πάνω στο κρέας.
Παίρνω την κούπα μου με το αχνιστό μου ρόφημα και κατευθύνομαι στο κρεβάτι. Ανοίγω για μια ακόμη φορά να αεριστεί το δωμάτιο και ξαπλώνω.
Η ησυχία με αγκαλιάζει, οι ατμοί με τις υπέροχες μυρωδιές φτάνουν και στην τελευταία κυψελίδα των πνευμόνων μου.
Οπότε… Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και ολίγη κανέλα, όλα αγορασμένα με χαμόγελο και αλεσμένα στον τρίφτη!
Για το τηγάνι μόνο ελαιόλαδο!
Με τον όρο «μπαχαρικά» (spices) εννοούμε όλα τα αποξηραμένα τμήματα του φυτού (καρποί, φύλλα, σπόροι, ρίζες, άνθη, βλαστοί), τα οποία διαθέτουν έντονο άρωμα και γεύση.
tο γαρίφαλο έχει αντιοξειδωτικές (αντικαρκινικές), αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις και αποχρεμπτικές επιδράσεις με ενδείξεις όπως παθήσεις του ανώτερου αναπνευστικού.