Τσάτνεϊ κολοκύθας – Προκαλέστε εκρήξεις γεύσης και απόλαυσης!
Τσάτνεϊ σημαίνει «δυνατά μπαχαρικά». Η γεύση είναι γλυκόξινη και ταιριάζει με κρέας, κοτόπουλο, σαλάτες, τυριά, ακόμη και μακαρονάδες.
Διατροφή
Ψωμί χωρίς μαγιά… με σόδα και γιαούρτι
Είναι πολλές οι φορές που λαχταράς ένα φρέσκο σπιτικό ψωμί, όπως το έφτιαχνε η γιαγιά σου στο χωριό. Ψάχνεις λοιπόν να βρεις τη συνταγή, τη διαβάζεις και σε πιάνει βαρεμάρα. Τελικά, τα παρατάς και πετάγεσαι στο φούρνο να αγοράσεις έτοιμο ψωμάκι.
Λαχανοντολμάδες με κιμά και σάλτσα αυγολέμονο
Από τα πιο αγαπημένα φαγητά που έχουμε τη δυνατότητα να το φτιάξουμε σχεδόν όλο το χρόνο είτε με μαρουλόφυλλα, αμπελόφυλλα, σέσκουλα, λάπαθα.
Μπακαλιάρος τηγανιτός με σάλτσα
Ετοιμάζεται και στο φούρνο γνωστό ως “τσιλαδιά”, και συνηθίζεται παρά πολύ στη Μεσσηνία.
Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά
Θέλει προετοιμασία, που ξεκινά τουλάχιστον 8 ώρες πριν το μαγείρεμά της με μαρινάρισμα. Η μεγαλύτερη ανησυχία όλων είναι το ψήσιμο, 25 λεπτά ανά κιλό υπολογίζεται για το ψήσιμό της.
Κόκορας κοκκινιστός με Χυλοπίτες
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε τον κόκορα και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
Τυροπιτάρι Εύβοιας
Τρώγεται για πρωινό αλλά και για επιδόρπιο. Είναι ιδανική επιλογή για παιδικά πάρτι που ακολουθείς μια πιο light εκτέλεση: ψήσιμο στο φούρνο σε βουτυρωμένη φόρμα του κέικ με αποσπώμενο πάτο.
Κάστανο, γλυκό του κουταλιού
Ιδανικό για να συνοδεύσει τα ζεστά ροφήματά μας και να γλυκάνει τα χειμωνιάτικα απογεύματα!
Και το όνομα του πιάτου αυτού… Καγιανάς!
Φτιάχνεται με ότι βγάζει ο μπαξές. Μπορεί να είναι μια απλή στραπατσάδα με ντομάτες και αβγά ή να προσθέσει κανείς ότι τραβάει η όρεξή του.
Κουταλίδες με μέλι ή ζάχαρη
Μια γεύση απ’ τα παλιά… Κουταλίδες με μέλι ή ζάχαρη Μια μικρότερη έκδοση της τηγανίτας – ποσότητα αντίστοιχη με μια κουταλιά της σούπας ζυμάρι. Τρώγονται ζεστές εξίσου ευχάριστα σ’ ένα πλούσιο πρωινό, αποτελεί εξαιρετικό επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα και συνοδεύει ιδανικά τον καφέ. Υλικά: 1 κούπα αλεύρι 1 κούπα γάλα 1 αυγό 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Εκτέλεση: Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά