Τα μυστικά της ζύμης
Τα αρτοσκευάσματα γίνονται πιο νόστιμα με την προσθήκη μυρωδικών.
Διατροφή
Λαχανοντολμάδες με κιμά και σάλτσα αυγολέμονο
Από τα πιο αγαπημένα φαγητά που έχουμε τη δυνατότητα να το φτιάξουμε σχεδόν όλο το χρόνο είτε με μαρουλόφυλλα, αμπελόφυλλα, σέσκουλα, λάπαθα.
Μπακαλιάρος τηγανιτός με σάλτσα
Ετοιμάζεται και στο φούρνο γνωστό ως “τσιλαδιά”, και συνηθίζεται παρά πολύ στη Μεσσηνία.
Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά
Θέλει προετοιμασία, που ξεκινά τουλάχιστον 8 ώρες πριν το μαγείρεμά της με μαρινάρισμα. Η μεγαλύτερη ανησυχία όλων είναι το ψήσιμο, 25 λεπτά ανά κιλό υπολογίζεται για το ψήσιμό της.
Κόκορας κοκκινιστός με Χυλοπίτες
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε τον κόκορα και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
Τυροπιτάρι Εύβοιας
Τρώγεται για πρωινό αλλά και για επιδόρπιο. Είναι ιδανική επιλογή για παιδικά πάρτι που ακολουθείς μια πιο light εκτέλεση: ψήσιμο στο φούρνο σε βουτυρωμένη φόρμα του κέικ με αποσπώμενο πάτο.
Κάστανο, γλυκό του κουταλιού
Ιδανικό για να συνοδεύσει τα ζεστά ροφήματά μας και να γλυκάνει τα χειμωνιάτικα απογεύματα!
Και το όνομα του πιάτου αυτού… Καγιανάς!
Φτιάχνεται με ότι βγάζει ο μπαξές. Μπορεί να είναι μια απλή στραπατσάδα με ντομάτες και αβγά ή να προσθέσει κανείς ότι τραβάει η όρεξή του.
Κουταλίδες με μέλι ή ζάχαρη
Μια γεύση απ’ τα παλιά… Κουταλίδες με μέλι ή ζάχαρη Μια μικρότερη έκδοση της τηγανίτας – ποσότητα αντίστοιχη με μια κουταλιά της σούπας ζυμάρι. Τρώγονται ζεστές εξίσου ευχάριστα σ’ ένα πλούσιο πρωινό, αποτελεί εξαιρετικό επιδόρπιο μετά από ένα γεύμα και συνοδεύει ιδανικά τον καφέ. Υλικά: 1 κούπα αλεύρι 1 κούπα γάλα 1 αυγό 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Εκτέλεση: Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά
Μαρμελάδα: Ροδάκινα, νεκταρίνια, βανίλιες… “Εις σάρκαν μία”
Κλείνονται σε βαζάκια και αποθηκεύονται για να μας συντροφεύουν γευστικά τους χειμερινούς μήνες. Στο πρωινό, τις τάρτες, τις κρέπες και τα γλυκά μας!