H granola, που είναι μείγμα με νιφάδες βρώμης, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά, έχει κερδίσει την προτίμησή μας και επειδή δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά είναι και πολύ θρεπτική, μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει ένα γεύμα μας.
Όλες οι θρεπτικές ουσίες είναι εκεί, αρκεί να είναι κάτι που παρασκευάζουμε εμείς αποφεύγοντας έτσι τα συντηρητικά και την περισσή ποσότητα ζάχαρης.
Κάποια στιγμή μέσα στο πρόγραμμά μας, αξίζει να αφιερώσουμε λίγο χρόνο για να φτιάξουμε αρκετή ποσότητα granola με τα συστατικά που εμείς θέλουμε. Η συνταγή είναι πανεύκολη αν έχουμε προμηθευτεί όλα τα υλικά μας.
Συνταγή για granola με καρύδα και κάρδαμο
Υλικά για περίπου 5 μερίδες (σε κούπες)
- 1 1/2 κούπες νιφάδες βρώμης σπασμένες (μαλακές)
- ½ κούπα νιφάδες βρώμης ολόκληρες
- 1 κούπα τρίμμα καρύδας
- 1 κούπα κολοκυθόσπορο
- 1/2 κούπα αμύγδαλα σε ότι μορφή προτιμάτε
- 1/3 κούπας σπόροι hemp
- 1 1/2 κουταλιά τσαγιού κάρδαμο τριμμένο
- 1 κουτ. τσαγιού κανέλλα Κεϋλάνης
- 1/2 κουτ. τσαγιού τούρμερικ σκόνη
- 1 κουτ. τσαγιού κακάο σκόνη
- Λίγο πιπέρι μαύρο τριμμένο
- 1/2 κούπα μέλι.
- 1/4 κούπας έλαιο καρύδας (που χρειάζεται να λιώσουμε,) ή ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη (ή λιγότερη)
- 1/2 κουτ. τσαγιού εκχύλισμα βανίλιας.
Οδηγίες
Ζεσταίνουμε τον φούρνο εκ των προτέρων. Ενώνουμε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ και τα ανακατεύουμε. Συνδυάζουμε όλα τα υγρά υλικά και αναμιγνύουμε σε ένα δεύτερο μπωλ. Ρίχνουμε τα ξηρά υλικά μέσα στα υγρά, αναμιγνύουμε έτσι ώστε κάθε υλικό να σκεπαστεί και να πάρει γεύση από το μείγμα. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήνουμε για 40’ περίπου γυρίζοντάς το συχνά. Το μείγμα είναι έτοιμο μόλις η καρύδα πάρει χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει και αποθηκεύουμε σε καλά κλεισμένο βάζο.
Η granola είναι τέλεια επιλογή για σνακ στη δουλειά, στο ταξίδι, ακόμη και στο σπίτι όταν δεν υπάρχει χρόνος ή διάθεση για μαγείρεμα.
Προσθέστε επιπλέον φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα. Η granola τρώγεται σκέτη, με γάλα, με γιαούρτι.
Καλή σας απόλαυση!
Δείτε το παρακάτω βίντεο για να βρείτε την εκδοχή που σας ταιριάζει.
