Οπτικά εντυπωσιακό αλλά εκπληκτικά εύκολο στην παρασκευή του, αυτό το κέικ είναι τέλειο για κάθε ειδική περίσταση.
Υλικά
- 3 ½ κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα βιτάμ
- 4 αυγά
- 1 κούπα σιρόπι από γλυκό κάστανο
- 1 κούπα κάστανα βρασμένα και χοντροαλεσμένα
- 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
- Ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βιτάμ με τη ζάχαρη και ρίχνουμε ένα – ένα τα αυγά μέσα. Προσθέτουμε τα κάστανα, το σιρόπι, το αλεύρι και το μπέικιν. Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψάκι ή φόρμα του κέικ και το ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 1 ώρα. Οταν κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Γράφτηκε από την Κωνσταντίνα Δρακουλάκου
