Τηγανόψωμο ή τραβηχτή

Τηγανόψωμο ή τραβηχτή

Γράφει η Κωνσταντίνα Δρακουλάκου

.

Δεν υπάρχει νοστιμότερο πρωινό από φρεσκοτηγανισμένες τηγανίτες ή τραβηχτές με μέλι!

Φτιάχνονται στα γρήγορα και τρώγονται ζεστές με τυρί, ελιές, σύγκλινο ή με ότι άλλο τραβάει η όρεξη ανάλογα την ώρα και τη στιγμή!

Υλικά για το ζυμάρι
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 gr. ξηρή μαγιά στιγμής
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3 φλυτζάνια νερό χλιαρό περίπου
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί ξεκινώντας απ’ τα υγρά στοιχεία μαζί με τη μαγιά και το αλάτι και προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι μας ζυμώνοντας όσο χρειαστεί για να γίνει μια ζύμη ελαστική. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ξεκολλάει η ζύμη από τα τοιχώματα.
Σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί για 1 ώρα.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια στο μέγεθος που επιθυμούμε και «τραβάμε» με τα χέρια μας για να ανοίξει. Τηγανίζουμε σε αρκετά ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ψηθούν και να πάρουν ρόδινο χρώμα και από τις δύο πλευρές. Τα ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί για μερικά λεπτά και απολαμβάνουμε!

Πηγή

0 0 vote
Article Rating
Παρακολούθησε τις απαντήσεις
Ενημέρωσε με για
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments