σαλάχι

Το ψάρι το καθαρίζει απαραίτητα ο ψαράς! Το πλένουμε, το στραγγίζουμε, το αλατίζουμε και ρίχνουμε και λίγο πιπέρι. Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας ένα βαθύ τηγάνι με μπόλικο λάδι να κάψει.