Καλαμάρι ψητό γεμιστό, η θάλασσα στο πιάτο μας!

Καλαμάρι ψητό γεμιστό, η θάλασσα στο πιάτο μας!

Καλαμάρι ψητό γεμιστό

Ζουμερά και γευστικά… Απόλαυση δίχως όρια.

Στα κάρβουνα ή στο γκριλ. Λίγα τα υλικά και εύκολη η διαδικασία.

Υλικά:

  • 4 καλαμάρια μεγάλα
  • 300 γρμ. κίτρινο τυρί καπνιστό (κομμένο μπαστουνάκια)
  • 1 πιπεριά πράσινη κομμένη
  • 1 ντομάτα φρέσκια κομμένη σε κυβάκια μικρά
  • αλάτι
  • πιπέρι (κατά προτίμηση)

Εκτέλεση: Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα αλατοπιπερώνουμε. Τα γεμίζουμε προσεκτικά όχι ως πάνω για να μη χυθεί η γέμιση (λίγη ντομάτα, πιπεριά και το τυρί). Στερεώνουμε με οδοντογλυφίδα για να κλείσουν αλλά προσέχουμε στο πάνω μέρος της γέμισης να το έχουμε καλύψει με ντομάτα ώστε να μη φύγει η γέμιση του τυριού.

Ανάβουμε το γκριλ στην πιο υψηλή βαθμίδα και το αφήνουμε να ζεσταθεί πολύ καλά (για περίπου 8-10 λεπτά). Λαδώνουμε τα καλαμάρια με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Προσοχή όχι περισσότερο για να μη στεγνώσει και σκληρύνει το κρέας τους. Ρίχνουμε λαδολέμονο αμέσως μόλις τα βγάλουμε από την ψησταριά ή το γκριλ και σερβίρουμε.

Δοκιμάστε τα!

Γράφτηκε από την Κωνσταντίνα Δρακουλάκου

Πηγή

 

Άσε το σχόλιο σου

avatar
  Παρακολούθησε τις απαντήσεις  
Ενημέρωσε με για