Φαΐ παντού!

Φαΐ Παντού

Φαΐ Παντού! Όπου και να γυρίσεις το κεφάλι σου φαΐ. Φαΐ για κάποιους. Πείνα για πολλούς.

Πρωινό. Τι καφέ προτιμάς; Παραδοσιακό ελληνικό στη χόβολη ή μήπως εσπρέσο; Υπάρχει μεγάλη ποικιλία από εξαιρετικά χαρμάνια με προέλευση τη Βραζιλία και την Αφρική. Εννοείται με πιστοποίηση fair trade γιατί είσαι δίκαιος και προπαντός ηθικός. Με ζαχαρίνη, μαύρη ζάχαρη ή στέβια; Υπάρχει και αγαύη! Και φυτική κρέμα για όσους πίνουν καπουτσίνο και έχουν δυσανεξία στη λακτόζη (έχεις, αλήθεια;) Αγοράζεις καφέ και σε κερνούν ένα μικρό κρουασάν ή ένα σοκολατάκι. Κάποιοι προσφέρουν και ολόκληρη τυρόπιτα! Υγιεινές μπάρες δημητριακών με μέλι (όχι λευκή ζάχαρη, είναι βλαβερή) και ξηρούς καρπούς. Και super foods για super αντοχές και επιδόσεις στη γεμάτη απαιτήσεις (δεν αμφιβάλλω) καθημερινότητα. Είσαι σε δίαιτα; Πράσινο τσάι για αποτοξίνωση. Για να αποβάλλεις αυτά που «σαβούρωσες» την προηγούμενη. Έχεις πρόβλημα με το έντερο; Βιολογικό κατσικίσιο γιαουρτάκι (όχι αγελαδινό, έχει πολλή αντιβίωση σκέφτεσαι) με προβιοτικά για τη σωστή λειτουργία του πεπτικού σου συστήματος. Μπορείς να το συνδυάσεις και με παξιμάδι ολικής ή σικάλεως. Ή καλύτερα με κριτσίνια από χαρουπάλευρο ή αλεύρι Ζέας. Υπάρχουν και κρακεράκια από αλεύρι φακής γιατί έχεις δυσανεξία στη γλουτένη (στο έχει πει γιατρός;).

Μεσημέρι. Πείνασες. Το “καλύτερο burger” από εξαιρετικό κρέας black angus, προερχόμενο από πιστοποιημένες βιολογικές φάρμες εγχώριες ή του εξωτερικού. Όπου οι τετράποδοι μελλοθάνατοι βόσκουν ελεύθεροι υπό τον ήχο της κλασσικής μουσικής του Μπετόβεν και του Μότσαρτ.  Παραδίπλα,  “το καλύτερο σουβλάκι” με αγνά υλικά και παράδοση από το 1900 κάτι. Ένα πλήρες γεύμα. Με το κρεατάκι και τη σαλατούλα του όπως άκουσα να λέει κάποιος σεφ (από πότε δυο λεπτές φέτες ντομάτας θεωρείται σαλάτα;). Είσαι vegetarian; Σαλάτα με κινόα ή φαγόπυρο, μανιτάρια πλευρώτους, παπαρουνόσπορο, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και βιολογικό ξύδι μπαλσάμικο αρωματισμένο με λάδι τρούφας! Μόνο δύο ευρώ η μισή πιρουνιά! Νηστεύεις; Αρακάς λεμονάτος ή φρέσκα φασολάκια από το μαγειρείο της γειτονιάς. Για σπιτικό φαγάκι που θυμίζει μαμά (αλήθεια πότε την επισκέφτηκες τελευταία φορά;). Φαγητό για κάθε προτίμηση. Καταστήματα για vegetarian, για κρεατοφάγους, για όσους καταναλώνουν μόνο βιολογικά προϊόντα, παραδοσιακοί φούρνοι με φρεσκοψημένα …κατεψυγμένα αρτοποιήματα, γαλακτοπωλεία με ρυζόγαλα ημέρας και οπωροπωλεία με αγγούρια, ντομάτες και …καρπούζια παντός καιρού και αγνώστου εποχής! Φαΐ. Φαΐ παντού από το πρωί έως και το επόμενο πρωί. Φαΐ στο δρόμο, φαΐ την ώρα που ψωνίζεις, φαΐ την ώρα που οδηγάς, φαΐ την ώρα που διαβάζεις. Φαΐ παντού!

Βράδυ. Σπίτι. Επιστρέφεις ψόφιος από την κούραση και πεινάς σαν λύκος. Ανοίγεις την τηλεόραση και πάλι φαΐ! Εκατοντάδες συνταγές υπόσχονται απλά, γρήγορα και γευστικά πιάτα. Κοντινά πλάνα στο food styling, συνοδευόμενα από άλλα πλάνα των δημιουργών τους να μουγκρίζουν από απόλαυση. Κι εσύ ακολουθείς τις συμβουλές τους (εκτός και αν παραγγείλεις φαγητό απέξω). Τσιγαρίζεις τα υλικά (ακόμα και σαλάτα να φτιάξεις!), «πετάς» κύβους για γεύση, αλλαντικά για πικάντικη επίγευση, κρέμες γάλακτος (εννοείται με χαμηλά λιπαρά) και πλαστικά τυριά για κρεμώδη υφή. Και σε δέκα, λεπτά έτοιμο το ζεστό φαγάκι της παρηγοριάς. Που θα σου χαρίσει λίγα λεπτά απόλαυσης, ένα βαρύ στομάχι και ένα θολωμένο μυαλό. Μην ανησυχείς όμως, υπάρχει λύση! Πάρε το χαπάκι για τη χώνεψη και αν το πρόβλημα συνεχίζει και …πιο κάτω, πάρε και το άλλο για την αφόδευση. Για το θολωμένο μυαλό δεν έχει βγει κάτι…

Άπειρες εκπομπές που ανάγουν τη μαγειρική σε επιστήμη. Γευσιγνωσία, γαστρονομία,  γαστρο …δουλεία. Και κάπου εκεί, κανιβαλισμός. Θυσιάζεις τα παιδιά σου σε reality εκπομπές και τα στήνεις στον τοίχο, τουφεκίζοντάς τα με σχόλια και κριτικές που τα πληγώνουν, γεμίζουν με δάκρυα τα μάτια τους και γκρεμίζουν την αυτοεκτίμησή τους περιμένοντας από τους «γκουρού» του είδους για μια επιβράβευση. Και εκείνα αδύναμα να προστατεύσουν τον εαυτό τους, απαντούν με ένα «δεν ήθελα να σας απογοητεύσω» (μεγαλειότατε) βαρώντας προσοχή μπροστά στους έμπειρους στρατηγούς!

Και φυσικά ανάμεσα στις εκπομπές, διαφημίσεις. Τυριά που σου υπόσχονται πως μπορείς να φας όσο θέλεις χωρίς ενοχές. Γλυκά χωρίς ζάχαρη. Προϊόντα που ρίχνουν την χοληστερίνη, γάλατα με επιπλέον ασβέστιο και επιδόρπια γιαουρτιού με πρόσθετη πρωτεΐνη (για να «φουσκώσεις» κι άλλο). Κι άλλες διαφημίσεις παντού. Αφίσες στους συρμούς του μετρό, στα τρόλεϊ, στα περίπτερα, στις βιτρίνες των φαγάδικων. Σοκολάτα με γέμιση μπισκότο που είναι ήδη γεμιστό (!!!) και πίτσες «παντρεμένες» με χάμπουργκερ ή hot dog. Η επεξεργασμένη τροφή σε όλο της το μεγαλείο. 

Κι εσύ …εσύ είσαι ελεύθερος να απολαύσεις το φαΐ χωρίς όρια. Να χαρείς χωρίς ενοχές. Τρώγε όσο θες. Τρώγε και πάψε να σκέφτεσαι. Τρώγε και πάψε να θυμώνεις. Τρώγε και σταμάτα να περιμένεις. Σταμάτα να ονειρεύεσαι. Σταμάτα να εκφράζεσαι. Σταμάτα να νιώθεις. Δεν υπάρχει πόνος. Δεν υπάρχει κενό. Δεν υπάρχει θλίψη. Η χαρά βρίσκεται μπροστά σου και έχεις τον απόλυτο έλεγχο. Άλλωστε ως το τέλος της ημέρας έχεις ήδη «καταπιεί» πολλά. Σου αξίζει να καταπιείς και κάτι που γουστάρεις αληθινά.

όμως …μόνο αυτό αξίζεις; Μόνο αυτό αξίζει;

Τροφή για σκέψη;

Τροφή για την ψυχή;

Δεν υπάρχει χώρος μα ούτε και χρόνος. Και το μυαλό είναι πια θολό, ναρκωμένο…

Καλή μας όρεξη.

Παναγιώτα Κουτρούλη

Παναγιώτα Κουτρούλη

Έχω ασχολήθει με πολλά και διάφορα!
Μου αρέσει να συζητώ και τελευταία να γράφω για όσα μου κάνουν εντύπωση.
Κάπως έτσι λοιπόν βρέθηκα εδώ!
Παναγιώτα Κουτρούλη

Latest posts by Παναγιώτα Κουτρούλη (see all)

Άσε το σχόλιο σου

avatar
  Παρακολούθησε τις απαντήσεις  
Ενημέρωσε με για