Διατροφή

kiounefe

Το Κιουνεφέ, ή κιουνφέ όπως το έλεγε η γιαγιά μου, είναι κανταΐφι με τυρί και σιρόπι. Πρόκειται για ένα υπέροχο γλύκισμα που προέρχεται από τα βάθη της Μ. Ασίας κι έχει περάσει στην Κωνσταντινούπολη με το όνομα Κιουνέφε. Το ιδιαίτερο είναι το τυρί … ναι καλά ακούσατε τυρί. Όσοι γνωρίζετε το κιουνεφέ, ξέρετε ότι έχει μέσα τυρί. Στην Ελλάδα συνήθως παρασκευάζεται με τυρί κρέμα η μυζήθρα μαλακή μιας και δεν

Σχολικά κυλικεία

Και η έρευνα ξεκινά: μα τι πωλούν αυτοί οι άνθρωποι; Ρώτησα παιδιά, επισκέφθηκα σχολεία, δοκίμασα, μύρισα… μμμ… ευωδία ζεστού, φρέσκου, καλοψημένου κρουασάν.

διαλειπουσα

Το δίδαγμα είναι ότι πρέπει να αναζητούμε και να ερευνούμε το τι είναι αξιόλογο για εμάς, γιατί πάντα και παντού τα νήματα θα κινούνται από τα συμφέροντα. Οπότε πάνω στην αναζήτηση, βρήκα το intermittent fasting, η αλλιώς στα ελληνικά όπως μεταφράζεται, διαλείπουσα νηστεία.